TORTILLA DE PATATA

La tortilla de patata es un clásico de cualquier bar español, lamentablemente siempre se hace friendo la cebolla y la patata. Hoy os traigo una pequeña modificación para que puedas introducir este plato de bandera en tu dieta.

INGREDIENTES:

• 6 huevos


• 3 patatas


• 1 cebolla


• Sal


• Aceite de oliva

Picamos la cebolla y la ponemos a fuego medio en una sartén con un poco de aceite y sal (si usamos un spray para esto no deberíamos usar más de 5 gr de aceite).

Mientras se va haciendo la cebolla vamos pelando las patatas. Una vez peladas intentamos cortarlas de forma uniforme, las colocamos en un recipiente apto para microondas las tapamos y las cocinamos 5 minutos por patata a máxima potencia.

Sin perder de vista nuestra cebolla podemos comenzar a batir los huevos con una pizca de sal por huevo.

Cuando las patatas estén cocinadas (lo sabremos si las pinchamos con un cuchillo) las echamos en la sartén de la cebolla, las aplastamos un poco (sólo un poco no queremos un puré) y lo mezclamos todo bien. Vertemos la mezcla en el bol donde hemos batido los huevos y mezclamos bien. Mientras habremos puesto a fuego medio una sartén con un poco de aceite (lo justo para que no se nos pegue la tortilla).

Tardará en hacerse unos 3-4 minutos por cada lado, depende de cómo de cuajado te gusten las tortillas. Solo debes tener cuidado al darle la vuelta con ayuda de un plato y ya estará lista.

Acompáñala de una mahonesa 0% si quieres o decórala con algo de cebollino ¡Qué aproveche!