BROWNIE FITNESS

Esta es la típica receta para los amantes del chocolate que parece un sueño que puedas encajarla en una dieta estricta. Pero no te preocupes, aquí te presento una versión adaptada a tus exigencias nutricionales. Un brownie perfecto como desayuno durante la semana o para un delicioso postre si le añadimos algún topping. ¡A qué esperas para ponerte a cocinar!

• INGREDIENTES
  
  
  
  • 250 gr de queso quark 0%
  
  
  • 30gr de harina de avena sabor brownie
  
  
  • 5 cucharadas de cacao desgrasado
  
  
  • 5 claras de huevo
  
  
  • 20gr de almendra
  
  
  • 30gr de nueces troceadas
  
  
  • 80gr de proteína sabor chocolate
  
  
  • Edulcorante al gusto
  
  
  • 10 gr de levadura
  
  
  • 4 onzas de chocolate negro sin azúcar
  
  
  
  

Echamos todos los ingredientes a excepción de las nueces en un recipiente adecuado para poder batir bien. Tenemos que batir hasta conseguir una mezcla uniforme.

Cuando la tengamos lista la vertemos en un molde para horno. Yo he usado uno de silicona porque facilita mucho el proceso de desmoldar el brownie. Echamos las nueces por encima y lo metemos al horno ya precalentado durante 20 minutos a 200º C (el tiempo variará ligeramente dependiendo del molde que vayáis a usar pues puede quedar un brownie más o menos grueso).

Mientras se hace podemos preparar un topping cacahuete. Para ello solo necesitamos mezclar en un vaso crema de cacahuete y agua (o leche) hasta conseguir una mezcla bastante líquida (la cantidad al gusto).

Cuando saquemos el brownie esperamos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo.

Al emplatar decoraremos al gusto con el topping de cacahuete, también podemos usar sirope de cacao o de caramelo 0%.

Esta es una receta baja en hidratos, si quieres meterle más hidratos simplemente echa menos concentrado de proteína y más harina de avena.